Способность здоровых детей различать цвета во многом зависит от того, какое внимание будут уделять этому вопросу взрослые.
Цветное зрение развивается одновременно с совершенствованием остроты зрения, так как оно является результатом деятельности колбочек — фотоактивных элементов, расположенных в центре сетчатки. Считают, что колбочки очень чувствительны к оранжевому, красному, зеленому и желтому цветам. Поэтому для развития цветного зрения с раннего возраста надо давать детям игрушки, окрашенные в эти цвета, использовать также предметы, окрашенные в голубой, синий и фиолетовый цвета. Гирлянды шариков в детской коляске следует развешивать на расстоянии 30—50 см от глаз ребенка. Причем в центре помещать оранжевые и зеленые, а на периферии — красные, желтые, голубые, синие и фиолетовые шары. Обычно при правильном развитии и воспитании детей к третьему году ребенок хорошо разбирается в трех основных цветах и может при надлежащем упражнении осваивать и другие. Однако, если у него имеется отклонение в функции цветоощущения, он может на занятиях рисованием или в игре с кубиками путать цвета.
Попробуйте невзначай попросить его принести красный платок из нескольких лежащих на кровати, сорвать желтый цветок на разноцветной клумбе или выбрать самое зеленое яблоко из выложенных на витрине. Если сделает, значит нарушений органического характера - нет.
Возможно вы столкнулись с псевдодальтонизмом, когда ребенок просто бунтует, но сделать этого прямо не может, вот и отвергает вашу систему занятий, через подобные действия. Трехлетки способны и не на такие сюрпризы))) На мой взгляд, он просто устал учиться. Сделайте каникулы и постарайтесь не перегружать ребенка в дальнейшем.