Оладьи с капустой и яблоками.

--
800гр. свежей капусты, 1стакан молока, 400гр. яблок, 80гр. пшеничной муки, 2 яйца, 20гр. сахара, 20гр.сливочного масла (для жаренья), 60 гр.слив.масла или 120гр. сметаны для поливки.



капусту тонко нашинковать, сложить в кастрюлю, добавить молоко, соль и тушить на медленном огне до полу готовности. Нашинковать соломкой очищенные яблоки, соединить с капустой и довести до готовности. Снять с огня, охладить, положить сахар, растертый с яичным желтком, муку. Все хорошо перемешать. Осторожно ввести взбитый яичный белок. Оладьи жарить на сливочном масле или маргарине. Подать к столу  с  маслом или сметаной.

Татьяна,  дочки Вера и Надя Беликовы  г. Можайск