Всё очень просто. Покупаете стаканчик (200 г) "зелёного" био-йогурта и литр молока, которое быстро киснет. Мы берём "Вологодские кружева" в мягких полиэтиленовых пакетах. Итак, ставите молоко на плиту и не доводите его до кипения, но делаете настолько горячим, чтобы указательный палец (желательно, конечно, предварительно вымытый) с трудом, но терпел такую температуру. Выключаете плиту. Вываливаете йогурт из стаканчика в ту ёмкость (предположительно стеклянную банку 1,5 л), где будет производиться йогурт. Выливаете в банку 100 г молока (то есть половину объёма йогурта) и перемешиваете хорошенько. Затем аккуратно и не спеша выливаете в эту банку оставшееся молоко, снова хорошо перемешиваете, закрываете какой-нибудь тряпочкой, чтобы не попадала туда пыль, и сверху надеваете шерстяную шапку. Либо можно накрыть плотно какими-нибудь махровыми полотенцами. Я, на самом деле, делаю это в термосе. Но у меня большой термос. Очень удобно, кстати. Уже ничем накрывать не надо тогда. Оставляете при комнатной температуре. Йогурт по консистенции питьевой будет готов через сутки. Хотите погуще - подождите ещё денёк-другой. Из этого йогурта можно дальше продолжать уже делать свой йогурт. И, безусловно, добавлять по вкусу всякие там варенья, кусочки фруктов и прочие радости жизни.
Приятного всем аппетита!
У меня он и сейчас не слишком велик, на мой взгляд. )))))
Года полтора - пойдёт? Просто альбом с самыми младенческими фотографиями остался у бывшего мужа. Туда, так сказать, доступ затруднён. А вот с полутора лет что-то эдакое есть. Отсканирую и пришлю, не вопрос. Раз в журнал-то!.. )))))
У меня, если что, пока одно дитё. Так можно? ))))
Пусть будет один малыш)))) Я вот тоже свое чудо называю малышом)))) 188 см ростом, усатый и басистый, но "малыш"))) А для мамы ребенок навсегда останется тем, о ком надо заботиться и любить))) разве не малыш))
тоисть, чтобы сделать йогурт НАДО купить йогурт в магазине!?? БРЕД полный а "с нуля" СЛАБО???!!!
Хороший рецепт,я тоже так делала только вместо йогурта сметану добавляла.А я хочу поделиться рецептом вкусного нежного творога,он даже больше похож не на класичечкий творог с кислинкой,а на густой йогурт или творожное суфле или пасту,потому что его делают без закисания,можно давать деткам с 6 месяцев.1 литр молока,2-3 столовых ложки сметаны,можно песочку пол чайной ложки.Молоко вскипятить,остудить до температуры парного молока,положить сметану,и поставить к батареи на 6-8 часов,затем на водяной бане подогреть 5-10 минут что б отделилась сыворотка и творожный сгусток переложить в друшлаг с марлей сложенной в два слоя и дать стечь.Маленьким деткам можно дать в чистом виде или с бананом,а вот старший у меня ест со сгущёнкой хотя обычный творог не ест совсем.Может кому нибудь пригодится!
а я делаю йогурт в йогурнице и заквшиваю не покупным йогуртом, а специальными заквасками, которые продаются или в аптеке, или на молочном комбинате. Получается очень вкусно, а главное, никакого дисбактериоза!!! И делать просто: литр молока и флакончик закваски, молоко подогреваете до 40 градусов, смешиваете с закваской и ставите в йогуртницу на 6-10 часов, чем больше по времени сквашивается йогурт, тем он гуще. Мы с сынулей просто фанаты домашнего йогурта, ведь его можно сделать густым или жидким, покислее или послаще, с фруктами, с орешками, с вареньем. Кстати, а кто худеет, лучше всего йогурт с отрубями.
Татьяна, я давно не видела такого полезного и простого рецепта! Он точно станет фаворитом конкурса журнала "Мой маленький" Пожалуйста, пришлите фотографию своих детишек, когда они бвли ещё малышами))))